В корзине пусто
0%
Domaine Jean Collet et Fils – одно из наиболее известных и уважаемых винных хозяйств в Шабли. Сегодняшний владелец хозяйства Жиль Колле (Gilles Collet) – третье поколение семьи Колле, производящей полную линейку вин шабли. Семья Collet – дружная, энергичная, очень открытая и искренняя. Занимая очень активную жизненную позицию, они следят за последними достижениями в своей области и не жалея средств охотно внедряют в свое хозяйство самые современные методы виноделия и винификации, удачно сочетая их с бережно хранимыми древними традициями своего региона.
Виноградники хозяйства расположены на лучших холмах правого и левого берегов Серэн, рождающих вина, отличающихся неповторимым шармом и богатством. Работа на виноградниках проводится традиционными методами с крайней осторожностью и тщательностью. Свою философию Домэн Колле определяет как «разумное виноделие», с максимальным уважением терруара и уникальных природных условий своего края.
Винодельня и погреба хозяйства расположены в самом сердце Chablis, соединяя в себе традицию и современность: суперсовременные чаны для ферментации и выдержки из нержавеющей стали с электронной системой терморегуляции (для 1er Cru Montmains, Chablis, Petit Chablis) и старинный бургундский подвал с высокими сводами, где хранятся дубовые бочки (для Grand Cru Valmur, Grand Les Clos, 1er Cru Montee de Tonnerre, 1er Cru Vaillons).